付宇握着菜刀，切的得心应手。
削铁如泥的性能，在这种情况下简直是再适用不过了。
而这个细节的地方，无论是张金玉，还是刘俊荣，在看过之后，唯一的感想就是付宇的刀工好厉害。
根本没看出来这里面的名堂。
付宇则是压根没想到这一项操作，其实对于普通的小工而言，非常难，很考验刀工。
不知不觉间，随着厨艺的一点点提高，付宇早就已经同后厨众人慢慢拉开了距离。
他知道自己现在厨艺很厉害，但对于这个度，却没有明确的认知。
所以对于他而言，将生姜切成这种程度，完全是一件再容易不过的事情，更是根本没想过需要指点其他人该如何下刀，如何操作。
锅烧热加入豆油烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎制呈微黄色。
过程中，付宇一直不停的转动着炒锅，这样可以保证鱼肝受热均匀。
倒入适量的白酒和水。
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