王平看着塑料大盆里用清水泡着的小洋芋，发愁的说道：“那这些刮好的洋芋明天可就都坏了。”
“没事，先炕出来卖，大不了今天不提供打包服务，让客人在你店里吃。”江晓白说道。
王平点点头，也只能如此了。
江晓白让王平帮忙买10个扣碗回来，今天临时用一下，自己打开蜂窝煤炉子的风门，让炉火燃烧起来后开始炕洋芋。
炕洋芋很简单，平底锅里放油，将适量的小洋芋放进锅里，小火炸至面面金黄即可。
这个过程炉火要控制好，火不能太大，不然容易炸糊。小火慢炸，炸的过程中经常翻动，可使受热均匀，炸出来的颜色也好看。
十几分钟，平底锅里的小洋芋就全部变成了金灿灿的，散发出香味，看上去像一颗一颗大的金豆子。
王平买扣碗回来，跟他一起来的还有他媳妇儿冯艳红。
“弟妹来了。”
江晓白主动打了一声招呼。
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