至于酿酒所需的大量粮食是从哪里来的，那当然是从蜀地而来啊！从来往的客商那里买就很便捷，这就是夔州不产粮却酒业发达的原因之一。
因此，酿酒原料易得，山泉水质好，酒水品质上乘（并非顶尖），是夔州酒业的优势；在长安权贵圈子里名声不显，距离关中路途遥远无法靠数量走下层路线，是夔州酒业的劣势。
而且由于唐代漕运的限制，靠大规模走量来卖酒，是不现实的，也会遭遇抵制。
莲花池别院的书房里，方重勇将这些掰开了给郑叔清分析了一番，府衙已经开始低价收购今年秋收后的新粮，为酿酒准备原料。
只是理想是一回事，现实又是另外一回事了。酿酒不是难事，难的是如何在长安大卖！
“这么说来，夔州的酒，是名气不够咯？”
听完方重勇的分析，郑叔清皱着眉头自言自语一般反问道。
他本身就是从长安来的，出自官宦之家，自然是不缺好东西，也算是见多识广了。
夔州的酒，最大的问题，不是出在味道上，而是出在颜色上！出在逼格上！
在唐代，没有特别颜色的酒，是上不了贵族食谱的！天然就在酒水鄙视链的最底层。
艳红如血的葡萄酒，黄如琥珀的黄醅酒，碧如湖泽的三勒浆，都是各有特色。你要是拿出一壶带着淡淡乳白的米酒上桌，都不好意思跟客人打招呼！
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