渡轮在晨曦初露时分靠泊济州港。车队沿着东海岸的火山岩公路一路向东，驶向了济州岛最具代表性的地标与世界自然遗产——城山日出峰。
清晨的城山日出峰，这座由海底火山喷发形成的高耸皇冠状巨岩，在蔚蓝的海天交界处矗立。火山岩壁呈深黑与黛灰色，上面覆盖着密密麻麻的绿色植被。山脚下广袤的斜坡上，成片的油菜花在冬日温暖的阳光下绽放出灿烂的金黄色，绵延至蔚蓝的太平洋岸边。冷咧刺骨的海风吹过，带来浓烈的海盐气息、黑火山岩的微咸微苦，以及油菜花蜜极其浓郁高雅的花香。
心和身穿一袭暖白色的羊毛大衣，将重型相机固定在油菜花海高处的木步道上。观景窗里，金黄色的油菜花海、黑色的火山岩壁与海天一色的蔚蓝完美交织，画面美得令人屏息。
「济州岛是火山、海洋与风共同雕琢的奇蹟，」泰宇身穿一身俐落的深灰色防风大衣，站在心和身侧，身前架设着一台专门用於低温慢蒸的黑陶蒸汽锅，「济州岛的火山灰土壤肥沃而疏松，孕育出了全韩国最纯正的高山油菜花蜜。而城山日出峰下传承数百年的节庆甜点，就是利用这份自然甘甜制作的油菜花蜜年糕。」
今天拍摄的核心，是济州岛高山油菜花蜜与糯米团在极低温度下慢蒸、保留蜂蜜活性精油与高雅花香的工艺。
泰宇亲自下厨示范这道带有极致火山岛屿风情的甜点。
主材是他预先用优质济州高山糯米磨成的细粉。泰宇没有使用普通水，而是加入少许新鲜采集的野生油菜花汁与少许山泉水，揉成带有淡淡嫩黄色的糯米团。
最关键的灵魂，在於济州岛特产的「高山纯油菜花蜜」。这种蜂蜜呈现出一种璀璨的琥珀金黄色，质地黏稠，结晶细密，散发着一股极其高雅、宛如春日阳光般温暖的花香。
泰宇将嫩黄色的糯米团分成小巧的圆球，在掌心中捏出凹槽，包入一大团结晶油菜花蜜与少许碎核桃仁。
「注意这个低温慢蒸与封蜜的微观逻辑，」泰宇在采访镜头前精准解析，「纯油菜花蜜含有丰富的天然活性酶与高雅的挥发性花香精油。如果用高温猛火长时间大蒸，蜂蜜会酸化变苦，花香也会散失。必须控制蒸汽温度在九十度左右，慢蒸十二分钟，让糯米皮恰好熟透，而内部的蜂蜜刚好融化成滚烫的液态爆浆。」
泰宇将包好的年糕丸摆在铺有鲜油菜花瓣的黑陶蒸笼里，盖上重型陶盖。
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