不一会竹签削好了秦老太接着说。
“你把炒好的盐在肉上面揉搓，再用竹签往上面扎。”
一边插孔，一边涂盐，一定要用力将腌揉进肉里，否则肉很容易变味。
腌好了的肉放进缸里，用重一点石头压着肉，这样会更好地腌制。
腌好后，将咸肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在咸肉上，一般在十天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉呈深红色就可以了。
第59章风雪赶路人
秦老太一边教秦成安怎么腌肉，一边看向大门口。
心里暗暗嘀咕：这老四媳妇怎么还不回来？
乐妞儿都饿坏了。
“啊啊啊。”
不一会，秦夭夭激动地叫唤了起来。
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