她步履轻盈走向柜台后：“自是不差，咱如意楼马上要跟着赚大钱了。”
在众人欢呼雀跃间，步如琅只眉头紧锁，她在思虑军粮的问题。
自古军队在战争所行之处，都得“埋锅造饭”。因着好种植产量高又耐保存，于是粟米和麦子是军旅途中最主要的米粮，但粟饭和麦饭食多了也会令士兵们难以下咽，但又不能不食。
军旅的条件满足不了顿顿烹炸煎煮炖的，主要是最简单的炖和煎，因此需要变着花样想出更好口味的军粮，且要耐保存、能饱腹。
她去翻了翻阿爹的日记，去京中书肆买了本《异域杂食记》，才敲定了主意。
此物名为“烤馕”。
这种食物是西域那边的独特风味传统美食，在大魏又被称作“胡饼”、“炉饼”，与大魏市井之中售卖的烧饼很是相似。但这种馕饼很有特色，由于含水少，因此久储不坏，便于携带，而且口感更是香酥嚼劲。
那本著述者不详的《异域杂食记》开篇,便有一首诗作：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄予饥馋杨大使，尝看得以辅兴无”，书中随后又详细记载了关于做馕的步骤。
步如琅跟着书中的法子先试做了一回，为着省时省力，又将做馕饼的方子改进了一些。
她先将面粉掺入清水揉成面团。为了让烤馕的口感更加韧劲儿，不可直接像素日里做馒头包子那般，直接倒入全部的清水，须一边搅拌一边少量加入。
揉面的过程中，需人不间断且蓄力揉摁，待拉扯的面团中有绵密细致的空隙，便可将几枚鸡蛋敲碎打入木盂中，再进行新一轮的搅拌揉按。揉好的含有鸡蛋稀的面团搁置一旁，待它自然发醒卸气。
内容未完，下一页继续阅读