付宇也很想知道，同样的几种口味烧烤放到一起，其他店的优势在哪里，自己还有哪些地方可以参考着进行改进。
麻辣酱料是烧烤最为经典也是最受欢迎的一种。
这款酱料之所以独特，是因为麻辣味非常突出。
像这种香型清晰的酱料，口味重，可以解油腻，而且可以提升食物的口感，吃起来很过瘾味蕾记忆深刻，吃了还想再吃。
但同样是麻辣酱料，因为调料的比例和配制方法的不同，在口味上也有着千差万别。多麻少辣，多辣少麻，又麻又辣，微麻微辣.
不同的厨师烤制出来的食物，味道也不一样。
三位主播将七家店刚好统一选择的麻辣口味烧烤放到一起，进行品尝评价。
在麻辣口味上，肉串和蔬菜在烤制后，口感明显要比海鲜略胜一筹。
因为明显的麻辣风味，会轻易的掩盖掉海鲜特有的鲜香味道。
吃到口中，只剩下麻辣味道和海鲜肉质的口感，导致海鲜原本的口味优势半点也发挥不出来。
而经典原味，倒是能突出海鲜的味道和口感，但是因为海鲜本身的鲜香味道各有千秋，有的适合这种孜然味道浓郁的酱料，有些却并不适合。
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