他这边将鲳鱼拍好面粉，赶忙拿过平底锅，先用纸巾擦拭干净，随后用鲜姜片将锅底仔细擦一遍。
都弄完，这才开始往锅里倒油。
姚石继续说道：“在热油锅中放入少许白糖，待白糖色呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，而且色美味香。”
付宇眼睛一亮。
煎鱼时，往油锅里加白糖，还真是第一次听说。
他赶忙往油锅里加了点白糖。
姚石又说道：“煎鱼时，鱼下油锅后，千万不要马上翻动，一定要等着把鱼皮煎至金黄色时再翻动。”
付宇点头：“好的。”
他将鲳鱼放入锅中，依言照做。
等着鱼皮被煎制成金黄色时，再小心翻动。
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